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La gastronomía del amazonas es algo interesante de conocer, aparte de lo que la representa como su exuberante biodiversidad y paisajes impresionantes.
Los platos típicos de esta región ofrecen una mezcla única de sabores, ingredientes autóctonos y técnicas culinarias tradicionales que deleitarán tu paladar y te sumergirán en la riqueza cultural de la selva.
¿Qué comer en el Amazonas?
¡Prepárate para conocer la gastronomía del Amazonas!
✔️ Pirarucú:
Conocido como el «gigante de los ríos», el pirarucú es uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo. Su carne tierna y sabrosa se prepara de diversas formas, desde parrilladas hasta guisos, y es un manjar imperdible para los amantes del pescado fresco.
✔️ Boruga:
Este plato emblemático combina la herencia indígena y afrodescendiente de la región. Se elabora con carne de res, cerdo o pollo, cocida lentamente en una mezcla de especias y vegetales, creando un guiso aromático y reconfortante que te transportará a las raíces culinarias del Amazonas.
✔️ Casabe:
El casabe es un pan plano hecho a base de yuca, una raíz abundante en la región amazónica. Crujiente por fuera y suave por dentro, el casabe se sirve como acompañamiento o como base para otros platos, como los deliciosos guisos de la selva.
✔️ Tucupí:
Esta salsa oscura y aromática se elabora a partir de la yuca brava y se utiliza para realzar el sabor de diversos platos amazónicos. Desde pescados hasta carnes, el tucupí añade un toque único y delicioso a la gastronomía del Amazonas.
✔️ Crema de Copoazú:
Para los amantes de los postres, la crema de copoazú es una opción irresistible. El copoazú es una fruta tropical de sabor ácido y refrescante, perfecta para preparar cremosos postres que deleitarán tu paladar después de una deliciosa comida amazónica.
✔️ Tacacho con Cecina:
Esta combinación de plátano verde machacado y carne de cerdo seca es un clásico de la cocina amazónica peruana. Su sabor robusto y su textura crujiente lo convierten en un favorito entre los visitantes que buscan experimentar los auténticos sabores de la selva.
✔️ Juane:
Originario de la selva peruana, el juane es un plato tradicional que consiste en una masa de arroz envuelta en hojas de bijao y rellena con pollo, huevo y aceitunas. Es perfecto para llevar de picnic durante tus aventuras en la selva.
✔️ Pescado en hoja de Bilbao:
Cocinar pescado envuelto en hojas de bijao es una técnica ancestral en la gastronomía del Amazonas. El resultado es un plato jugoso y aromático que captura la esencia misma de la selva.
✔️ Mojojoy:
Para los más aventureros, el mojojoy ofrece una experiencia culinaria única. Este gusano comestible, recolectado en la selva, se prepara de diversas formas y es apreciado por su sabor distintivo y su alto valor nutricional.